發糕

（Fat Koh) Steam Sponge Cake

在英國拜神想找中式發糕做供品，唯有親自動手去做，這個食譜質感比較重身，但勝在易成功，你都試試～

材料 Ingredients	份量 Quantity
自發粉 Self rising Flour	200克/g
糖 Sugar	90克/g
牛奶 Milk	150ML
食用紅色素 Food Colour	少許/Little
溶牛油 Melted Butter	20克/g

1. 先將20克牛油放入微波爐加熱20秒或完全變溶液
2. 之後將牛油溶液加入室溫牛奶拌勻（如果已雪凍，可以量好，放入微波爐加熱30秒或完全和暖），再與少許食用紅色色素拌勻
3. 加糖攪拌後拌入200克自發粉
4. 再搗入已放紙托鐵杯9成滿，大紙托有5杯
5. 放入熱水鍋，大火蒸18分鐘，完成

溫馨提示威：

• 熱食比較美味
• 不一定是做紅色，可以黃色或其它自己喜歡的顏色，只要是食用色素就可以
• 全程一定要大火才爆得靚