腐竹白果糖水

Beancurd Sheet Gingko Nuts Sweet Soup

“腐竹白果糖水" 既滋潤又清熱的一道糖水，簡易快速便有得食，細個時家人燒烤必定煲的，到懷孕9個月時清胎毒也需要飲它，所以多食療功效的糖水，一年四季不能少了它~

材料 Ingredients	份量 Quantity
腐竹 Beancurd Sheet	100克/g
白果 Gingko Nuts	125克/g
水Water	3公升/littre
冰糖 Sugar Rock	大約1碗/bowl
雞蛋 Egg	1 隻

做法 ：

材料，大約半包白果先洗乾淨抹乾(如果未清中間條心，要先清除)，1包腐竹大約100克，腐竹先壓碎至自己喜歡的體積

大火煲滾3公升水，加入已壓碎腐竹和已清洗乾淨的白果，大滾後轉細火，蓋住煲45分鐘後加入冰糖調味

打散1隻雞蛋，保持細火，搗入雞蛋液，再用快子快速拌勻成蛋花

完成

溫馨提示 ：

• 大火煲中或大雞蛋7至8分鐘，去外殼，加蛋入糖水一齊食也好味道(可加或不加)
• 材料按個人喜好而調節