蜜汁雞槌(雞腿)

Honey Chicken Drumsticks

“蜜汁雞槌"是我們每星期一定煮的菜式之一，我兩個大仔見到特別開心，飯也食多些，做下午茶加些薯條，晚餐配飯，西餐配意粉，多樣配搭，你們都試試~

材料 Ingredients	份量 Quantity
雞槌 Chicken Drumstick	大約10件

醃料Marinade	份量 Quantity
叉燒醬 BBQ Sause	3大湯匙/tbsp
磨鼓醬Ground Bean Sauce	1大湯匙/tbsp

塗面 Glazing	份量 Quantity
糖漿 Syrup	大約3湯匙
水 Water	2茶匙/tsp

做法 ：

先洗乾淨雞槌，用廚紙印乾水份，再加3湯匙叉燒醬及1湯匙磨鼓醬拌勻雞槌，醃一晚，如果想更重味可以醃兩晚

預熱焗爐200度10分鐘，放入雞槌焗15分鐘，反轉雞槌，再繼續焗15分鐘

預備糖漿3湯匙加2茶匙水拌勻備用

塗滿雞槌底面兩邊，再繼續焗多3分鐘

完成

溫馨提示 ：

1. 調味料按個人喜好而調節
2. 雞槌數量增加，相對醃料要增加
3. 看緊最後時間，如果太燶要提早出爐
4. 用糖漿代替蜜糖是為了有近似蜜糖味但免除了蜜糖煮熱後的酸味