涼拌青瓜芽菜

Chinese Cucumber Bean Sprouts Salad

炎熱夏天，沒有胃口，但肚子餓，有什麼可以食呢? 不如試試這道中式涼拌啦，材料簡單又開胃~

材料 Ingredients	份量 Quantity
青瓜 Cucumber	2 條
芽菜 Bean Spout	300克/g
芫荽碎 Chopped Coriander	少許/little
花生碎 Chopped Nuts	少許/little
蒜蓉 Chopped Garlic	少許/little

醬汁 Sauce	份量 Quantity
陳醋 Vinegar	4 湯匙/tbsp
糖 Sugar	2 湯匙/tbsp
雞粉 Chicken Powder	2茶匙/tsp
生抽 Soy Sauce	2茶匙
麻油 Sesame oil	少許/little

做法 :

材料

中大火燒熱滾水，加入芽菜，加入少許鹽，白灼至軟身，大概3至5分鐘，試食至你喜歡的軟度，過篩隔水備用

青瓜去芯切薄片，加入已煮芽菜

準備醬汁

加入切細的芫荽，醬汁，最後加入碎花生拌勻便完成

雪凍後食更佳

溫馨提示:

• 材料和調味料按個人喜好自行調節
• 如果喜歡辛辣味，可以加入些新鮮辣椒絲