綠豆海帶糖水

Kelp and Mung Bean Sweet Soup 

消暑清熱，最好飲這個“綠豆海帶糖水”，這個糖水比較寒涼，如果寒底易暈就不適合飲

材料 Ingredients	份量 Quantity
綠豆 Mung Bean	1 碗/bowl
海帶 Kelp	半碗/half bowl
蔗糖 Cane Sugar	400克/g
水 Water	3公升/Litter

做法：

綠豆先在雪櫃浸一晚，海帶浸1小時後切幼條

加入3公升冷水，煲至大滾後轉細火斜蓋住繼續煲大約1.5小時，半小時前用湯殼壓爛綠豆

加入蔗糖，完成

暖食凍食也好味道~

溫馨提示：

• 各人口味不同，甜度按個人口味加減蔗糖
• 隨個人喜歡，如果不喜歡海帶味道，可以不加，喜歡臭草味道，可以加少許