金銀菜湯

Fresh & Dried Pak Choi Soup

又一道夏天湯水介紹比大家，這道“金銀菜湯” 清熱又潤肺，大家不妨試試~

材料 Ingredients	份量 Quantity
菜乾 Dried Pak Choi	5 棵
新鮮白菜 Fresh Pak Choi	5棵
去皮雞 No Skin Chicken	1隻
豬肉 Pork	200克/g
豬骨 Pork Bone	1個
蜜棗 Dried Sweet Date	2粒/piece
無花果 Dried Fig	2粒/piece
南北杏 Fungus Apricot	30克/g

做法 :

材料

菜乾浸水30分鐘，新鮮白菜洗淨，南北杏，蜜棗和無花果浸30分鐘隔水備用

加入冷水3至4公升（加水到接近煲頂），蓋住大火煲滾後轉細火2.5小時

加入適量鹽調味，完成

可以品嘗啦~

溫馨提示：

• 材料按個人喜好調節
• 如果想湯更加甜，可以加些紅蘿蔔或粟米一起煲
• 喜歡食湯渣的朋友，菜乾可預先切段才加入湯煲