合掌瓜粟米紅蘿蔔湯

Chayote Melon Soup With Sweet Corn And Carrot Soup

清熱滋潤湯“合掌瓜粟米紅蘿蔔湯”，清甜解暑，夏天煲這個湯非常合時宜~

材料 Ingredients	份量 Quantity
合掌瓜 Chayote Melon	3個
紅蘿蔔 Carrots	600克/g
粟米 Sweet Corn	1條半
雞 Chicken	1隻
豬肉 Pork	200克/g
豬骨 Pork Bone	1個
蜜棗 Dried Sweet Date	3粒
南北杏 Fungus Apricot	30克/g

做法 :

材料，肉類先汆水（冷水過肉面，大火滾後後洗淨污垢備用），合掌瓜和紅蘿蔔切角

南北杏和蜜棗浸30分鐘備用

所有材料放入煲內，加入3至4公升水，蓋住大火煲滾後轉細火，煲2.5小時

2.5小時後，加入適量鹽調味

完成，可以品嘗~

溫馨提示:

• 材料按個人喜好調節
• 湯料配豉油食，也不錯
• 可加自己喜歡食材，例如；雞腳，豬手。。