Winter Melon With Semen Coicis Soup
解暑去濕清熱湯，冬瓜薏米湯，清甜又解暑，夏天必煲的湯水
| 材料 Ingredients | 份量 Quantity |
|---|---|
| 冬瓜 Winter Melon | 3 公斤/kg |
| 生熟薏米 Semen Coicis | 30 克/g |
| 蜜棗 Dried Sweet Date | 大4粒或細6粒/4Big or 6 Small |
| 雞 Chicken | 1隻 |
| 豬肉 Pork | 200克/g |
| 豬骨 Pork Bone | 2個 |
| 水 Water | 3-4公升/Litter |
做法 ：
材料，蜜棗略浸一會，所有骨和肉汆水(2片薑，少許酒，冷水過肉面，大火煲滾後洗去污垢，過篩隔水備用)
生熟薏米先浸半小時，冬瓜直切大件
- 將所有材料放入煲內
- 加入3至4公升水，水去煲頂邊最為理想
- 蓋住大火滾後轉細火，煲2.5小時
2.5小時後，加適量鹽，完成
可以品嘗
溫馨提示：
- 如果怕有肉腥味，可以加2片薑一齊煲，由於我們一家怕燥熱，所以沒有加薑片煲湯或滾湯的
- 按個人口味調節材料用量
- 本人比較喜歡用雞煲湯，湯會比較甜
媽媽自家煮意 