蓮藕花生眉豆雞腳豬骨湯

Louts Root Soup With Black Eye Pea，peanuts ，Pork Bone and Chicken Feet

這是一道養顏，補血，健筋骨的滋補湯水，跟蓮藕豬骨雞腳同煲，濃稠綿潤，啖啖膠原蛋白，尤其滿足~

材料 Ingredients	份量 Quantity
蓮藕 Louts Root	大約800克/g
花生 Peanuts	120克/g
眉豆 Black Eye Pea	100克/g
豬骨 Pork Bone	1大舊/Big One
豬肉 Pork	大約250 克/g
雞腳 Chicken Feet	大約12隻
老雞 Old Chicken	半隻/half
冬菇 Chinese Mushrooms	大約8朵
紅蘿蔔 Carrots	大約300克/g
乾墨魚 Dried Octopus	2隻
蜜棗 Dried Sweet Dates	大2粒或細4粒
細元貝 Dried Mini Scallops	大約10粒
蠔豉 Dried Mini Oyster	大約8隻

做法：

材料

所有乾材料略浸一會

1. (所以肉類汆水) 放所有肉類在湯煲
2. 冷水加到差不多到肉面，大火煲滾，見到多灰色泡泡便完成，關火，搗去水份，沖洗肉類，放入大湯煲備用

1. 所有材料放入大湯煲
2. 加冷水到材料面

大火煲滾後轉小火煲3小時

完成

湯料配上豉油食亦好味道

溫馨提示：

• 材料可以按個人口味隨意加減
• 如果覺得蓮藕湯太燥，可以加少許綠豆一起煲
• 如果沒有老雞，可以用普通雞煲湯，只想要雞的甜味，湯水會更甜