濃縮奶油

Clotted Cream

英式鬆餅除了士多啤梨醬之外，濃縮奶油是個重要角式，但因疫情關係，不是容易買到的，所以自己動手吧～

材料	份量 Quantity
鮮忌廉 Fresh Cream	1 (384克/g)

做法：

準備一杯鮮忌廉

1. 先搗入大碟中
2. 搗滿後，蓋上
3. 如果是(Full Power), 請降低(Power),由P100 降至P50
4. 叮5分鐘

第一輪出爐看一看忌廉厚的程度 , 再放入微波爐叮5分鐘, 表面開始有層薄皮，是正常的

第二輪忌廉厚度

第三次出爐便完成，3次入微波爐，總共15分鐘，每次5分鐘，到第三次會爆到周圍，要用蓋蓋住忌廉才入微波爐叮5分鐘

包好保鮮紙，放入雪櫃最少冷藏6個小時

完成

可以品嚐~

溫馨提示：

• 大約400克忌廉，愈多忌廉，叮的時間愈長
• 如果你們的微波爐不能較底(Power) , 只有(Full Power)的話，叮3次，每次叮3分鐘，總共9分鐘便可