焦糖布丁

Caramel pudding

甜甜的焦糖布丁，半個鐘內做好，非常美味又簡易的小食，你們都試試~

材料	份量
雞蛋	2隻
牛奶	125克
糖	2.5湯匙

焦糖	份量
白糖	2湯匙
水	2茶匙

預備兩個鋁做小杯

做法 ：

材料

白糖2湯加水1茶匙煮焦糖至喜歡的顏色後加水1茶匙，平均搗入2個鋁做的小杯

用細火煲滾奶125克和糖2.5湯匙至完全溶解, 離火加入已打散2隻雞蛋的盤子

拌勻後過篩，最後搗入兩個小鋁杯

錫紙蓋住小鋁杯頂，放入已煲滾的水（水要到杯子一半），細火（保持沸點以下），斜蓋住18分鐘（用鑊18分鐘，用細煲16分鐘）

完成，放涼後入雪櫃3小時後品嚐為佳

用牙籤圍邊，入空氣後便容易搗出布丁

真是很滑溜喔～

溫馨提示 :

• 可早兩分鐘檢查，如果中間沒有郁動，代表熟透，不用等到18分鐘
• 焦糖餘留些在杯底，不要死力洗擦，用水浸長些時間會溶解