粟米紅蘿蔔湯

Sweet Corn & Carrot Soup

消暑湯水 , 必定我會煲這款粟米紅蘿蔔 , 清熱 , 去濕功效

材料	份量
去皮雞 No skin Chicken	1隻
豬肉 Pork	200克/g
豬骨 Pork Bone	1個
蜜棗 Dried Sweet Date	大2粒或細3粒/2big or 3small
生熟薏米 Semen Coicis	適量/little
南北杏 Fungus Apricot	適量/little

做法 :

粟米切半，紅蘿蔔切角，蜜棗，南北杏，生薏米浸水大約半小時

先放滾水過肉面，加兩片薑，大滾後，搗起，從新煲起滾水，加所有材料入湯煲，加至8成滿水(4公升水)，煲3小時

完成

溫馨提示：

• 煲老火湯用大湯煲，高身款
• 如果覺得太涼可以加入兩片薑一起煲
• 完成後，用湯殼壓一壓湯渣，湯味會更濃