可樂雞亦

Coca-Cola Chicken Wings

不知什麼時候開始，我兒子們愛上了可樂，但因為有咖啡因關係，所以我一直都不許可他們飲，只有我飲的時候，給他們嚐兩啖，和只可以食可樂糖，所以特別期待我煮的可樂雞亦，他們食的時候格外開心~

材料	份量
雞亦	大約40隻
甘筍	1大條
紅蔥頭	5粒
蒜頭	4粒
薑	2片
蔥	2-3條
可樂	2罐

調味料	份量
生抽	2湯匙
老抽	1湯匙
鹽	1 1/2茶匙

打茨	份量
粟粉	3茶匙
水	2湯匙

做法 :

雞亦大約40隻，甘筍1大條，紅蔥頭5粒，蒜4粒，薑2片，青蔥3-4條，可樂2罐

甘筍切片，紅蔥頭切半2去皮，蒜頭去皮，青蔥切段，青蔥頭用作起鑊，青蔥尾最後用

滾起一鑊水，放雞亦大約30秒（不用滾起大泡），去血水，及腥味，之後拿出雞亦瀝乾水份備用

中大火燒紅鑊，放兩湯匙油，加入紅蔥頭，薑片，蒜頭，青蔥頭爆一會

蔥料爆香後加入雞亦拌勻，再爆一會雞皮

加入甘筍拌勻

加入兩罐可樂，生抽2湯匙，老抽1湯匙，鹽1 1/2茶匙

中大火，甘筍盡量在鑊底炆，開住蓋等大約10至15分鐘收乾大半水

最後打茨，加份青蔥尾拌勻

完成

溫馨提示：

• 如果做細份，材料可以減半
• 甘筍盡量放鑊底炆，會容易軟身
• 如果喜歡多汁撈飯，可以提早時間打茨，茨可能需要加倍整汁稠身