蒸水蛋 Steamed Egg

蒸水蛋，話易又不易，話難又不難，沒問過身邊的人都不知，原來很多人都未必識煮蒸水蛋的，趁這次煮開晚飯，煮一次給大家看看~

材料	份量
雞蛋	3隻
凍滾水	1碗

凍滾水是雞蛋1.5倍份量 , 例如; 雞蛋150克 , 凍滾水便要200克

調味料	份量
雞粉	2茶匙
麻油	少許

做法 :

中蛋3隻，水一碗(普通食飯碗)

打散雞蛋後拌入一碗水加入2茶匙雞粉，少許麻油，過篩入碟中

鋪好保鮮紙，面用尖頭刀拮細洞

中火蒸大約7分鐘，6分鐘可打開鑊蓋看一下，搖一下碟，看看中間有沒有動，如沒有代表熟透

很滑喔～

溫馨提示：

• 可用雞湯代替雞粉和清水
• 如果覺得太淡，蒸好後可以水蛋面加幾滴豉油