脆皮朱古力蛋糕 Chocolate Concrete

今日介紹一款英國歷代以來最受歡迎的學校甜品Chocolate Concrete, 在家做也不難，放吉士醬一起吃也非常美味，當小食也可口，蛋糕面的沙糖特別脆口，一食不能停下來😋我先生也是英國出世和長大的，他一見到這款甜品已經把持不住，吃過不停，你們都試試這款在英國歷史悠久的甜品啦~

做法影片 :

材料	份量
自發粉	226克
白糖	170克
牛油	170克
朱古力粉	30克
雞蛋	1隻
白糖(灑蛋糕面)	適量

做法 :

我用12cm x 10cm 長方盤，用牛油蓉液塗滿盤底和側邊

預熱焗爐160度，全部粉過篩一次，自發粉+糖+朱古力粉拌勻，之後加入牛油和蛋

平均鋪平在長方盤

入爐前灑少許水在蛋糕面，160度18至20分鐘

用牙籤拮入試看看牙籤是否乾淨，乾淨為全熟

立即灑上白沙糖，靜止20分鐘後，可切開品嚐

香濃朱古力味，小朋友爭住食

溫馨提示：

• 任何尺寸焗盤也可以用來做蛋糕，可以因應焗盤大細加減材料
• 如果覺得太甜可以減去蛋糕面灑沙糖
• 焗好蛋糕，放涼後放入密封盒保存，最好一星期內食完，怕食不完，可以包裝好放冰櫃保鮮，早一晚拿出解凍就可以再吃